1. admin@doinikdakbangla.com : Admin :
জিরা ধনিয়ার গুণ » দৈনিক ডাক বাংলা
মঙ্গলবার, ২১ সেপ্টেম্বর ২০২১, ০৬:১৪ অপরাহ্ন

জিরা ধনিয়ার গুণ

নিজস্ব প্রতিনিধি,দৈনিক ডাকবাংলা ডট কম
  • প্রকাশের সময়: রবিবার, ২৯ আগস্ট, ২০২১
  • ৬২ বার পঠিত

ধনিয়া বা ধনে একটি সুগন্ধি ঔষধি গাছ। ধনিয়া দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া ও উত্তর আফ্রিকার স্থানীয় উদ্ভিদ। ধনিয়া পাতা ও বীজ— দুই ভাবে সাধারণত খাওয়া হয়। এর পাতা ও কাণ্ডে প্রচুর ক্যালসিয়াম, আয়রন, ক্যারোটিন ও রিবোফ্লাভিন রয়েছে। তবে মাংস রান্নায় সাধারণত ধনিয়া বীজের গুঁড়া ব্যবহারের প্রচলন আছে। রান্না ছাড়াও ধনিয়া বীজের তেল সুগন্ধি ও ভেষজ ওষুধে ব্যবহার করা হয়।
জিরা

প্রাচীন কাল থেকেই বিভিন্ন খাবারে জিরা ব্যবহার করা হতো। খ্রিস্টপূর্ব দ্বিতীয় সহস্রাব্দে ভারতে জিরার চাষ শুরু হয়। এ ছাড়া প্রাচীন মিসরেও জিরার ব্যবহারের কথা উল্লেখ আছে। প্রাচীন কালে গ্রিকরা তাদের খাবার টেবিলে একটি বয়ামে করে জিরা গুঁড়া রাখত। পরবর্তীকালে এ ধারা মরক্কোতেও চালু হয়। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ জিরায় রয়েছে থাইমোকুইনান নামের এক যৌগ, যা প্রস্টেট ক্যান্সারের জন্য দায়ী সেলের শরীরে ছড়িয়ে পড়া আটকায়। এ ছাড়া জিরা হজমে সাহায্য করে, রুচি বাড়ায় ও বমি ভাব দূর করে।

সংবাদটি শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরও খবর

© ২০২০ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | দৈনিক ডাক বাংলা

Theme Customized BY LatestNews