ধনিয়া বা ধনে একটি সুগন্ধি ঔষধি গাছ। ধনিয়া দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া ও উত্তর আফ্রিকার স্থানীয় উদ্ভিদ। ধনিয়া পাতা ও বীজ— দুই ভাবে সাধারণত খাওয়া হয়। এর পাতা ও কাণ্ডে প্রচুর ক্যালসিয়াম, আয়রন, ক্যারোটিন ও রিবোফ্লাভিন রয়েছে। তবে মাংস রান্নায় সাধারণত ধনিয়া বীজের গুঁড়া ব্যবহারের প্রচলন আছে। রান্না ছাড়াও ধনিয়া বীজের তেল
...বিস্তারিত
